Article Listing

VÆRT

I VÆRT zoomer vi ind på branchens bedste. Dem, der har gjort Danmarks hoteller og restauranter til det, de er i dag.

Hverdagens gæster gør hele forskellen

Thesamuel 416X280 — Fra elitesport til Michelin

Vært Thumb — Jeg kan jo ikke tale om andet end mad

Ronni Thumb — Fra kantine til Bocuse d’Or

Jakob Thumb — Jakob er tilbage i Champions League

Susanne Aaberg Thumbnail 416X280 — Styrken er stemningen

Jesper Koch Thumbnail 416X280 — Jesper vil gøre sønderjysk øllebrød berømt

BUSINESS CLASS

I BUSINESS CLASS går vi helt tæt på en virksomhed i branchen. Vi afdækker DNA´et og sætter spot på vision og strategi.

For få har turdet satse på hoteller, der skiller sig ud

Thumb Sushimania — Det er som en slikbutik med sushi

Thumb Business Class — Familiehotel udvider med tre produkter under samme tag

Thumb Kølpin — Dansk hotelkæde vil til udlandet

Business Class Thumb — Fra privathospital til luksushotel

Ole Andersen Bakken Thumbnail 416X280 — Gøgler-stemning møder virtuelle Pjerrot

Hvornår kan jeg komme i gang med fremtiden?

Et godt arbejdsmiljø kan ses på bundlinjen

Effektiv brug af data hjælper SOVINO gennem krisen

EXECUTIVE

I EXECUTIVE bringer vi et portræt af en leder i branchen, der ærligt fortæller om fordele og udfordringer ved at gå forrest.

Restauranten bliver formet af dem, der arbejder hos os

Thumb EXECUTIVE — Hvis man som leder selv tør være sårbar, så tør andre også være det

Executive Thumb — Pizzakæde tror ikke på minuttyranni

Lola Frontpage — Træd ind i lokalet og skyd efter knæet

Seidler Thumb — Mød topkokken Kamilla Seidler

"Jeg bliver inspireret af dem, der er ramt hårdt af livet, men som rejser sig igen"

Anika Madsen Thumbnail 416X280 — Anika vil se flere kvinder i køkkenet

Jeg er dødssyg at få til bords til en fest, for

Jeg elsker at tale om arbejde

KARAKTER

I KARAKTER går vi tæt på en stærk personlighed i branchen med en række spørgsmål, der både er private og professionelle for at vise hele mennesket bag uniformen.

Kokken og keramikken

Thumb Zoo — Jeg elsker at møde mennesker, der er fokuserede og målrettede

Forside KARAKTER — Svensk slik og nøgne gæster

Thumb Karakter — Tænk at være 50 år og stadig få lov at være et legebarn

Karakter Thumb — Et stjerneskud med tyttebærmarmelade

Karakter Thumb 1 — Opvaskeren er lige så vigtig som direktøren

Aloette Thumb — Camilla tilbyder en usnoppet Michelin-oplevelse

Andreas Bach Thumbnail 416X280 — Mesterkokken elsker cheeseburgers og Hemingway

Som natportier var han gæsternes fortrolige

Portræt

Der er kontant afregning

Mathias Forside — Vi har gæsternes fulde opmærksomhed

Jens Zimmer Thumbnail 416X280 — Jens Zimmer Christensen

At dyrke konflikter fremfor mangfoldighed er lig med en langsom død

ESSENS

I ESSENS går vi tæt på markedet. Nu og i fremtiden. Vi sætter nyeste tendenser ind i en kontekst, der giver inspiration til indtjening og udvikling.

Eksklusiv medlemsklub tilbyder sofistikeret fællesskab

Thumb ESSENS — Boutique hoteller er populære som aldrig før

Essens Thumb — Vegansk fast food er populært

Michelin møder McDonald´s

Glamping Thumbnail 416X280 — Gæsten vil overgå naboen

Kendis sælger kærlighed

Donuts med fredagsslik sætter rekord på markedet

Hipster-smørrebrød udfordrer rullepølsen

Det grå guld er guld værd for restauranter

EXPLORER

EXPLORER søger vi inspiration fra verden. Vi går i dybden med internationale tendenser, der afspejler udviklingen i branchen og kombinerer dem med perspektiver til det danske marked.